Повышенное содержание глюкозы в крови неминуемо ведет к развитию сахарного диабета. В норме показатели сахара в крови должны варьироваться от 3,3 до 5,5 ммоль/л. Однако такие показатели возможны только если делать анализ на голодный желудок. Любой прием пищи ведет к повышению уровня глюкозы, который приходит в норму спустя определенный промежуток времени.
Существуют некоторые заболевания, при которых уровень глюкозы высокий, также это происходит во время беременности или при большом стрессе. Как только все приходит в норму, уровень сахара также возвращается в норму. Превышение уровня сахара от 7,0 ммоль/л является подтверждением наличия «сладкой» болезни.
- Кому обязательно необходимо соблюдать нормы сахара в крови
- Признаки сахарного диабета
- Принципы питания для снижения уровня сахара
- Общие рекомендации по питанию при повышенном сахаре в крови
- Рацион при повышенном сахаре в крови
- Что едят при повышенном сахаре в крови
- Какие продукты можно кушать
- Какие продукты нельзя
- Варианты меню на день
- Заменители сахара
Кому обязательно необходимо соблюдать нормы сахара в крови
Сам по себе сахарный диабет не развивается, для развития заболевания необходимо несколько факторов. К самым распространенным провоцирующим факторам относят:
- генетическая предрасположенность, хотя наличие заболевания у родственников не является 100% вероятностью его появления;
- ожирение;
- гипертония;
- варикоз;
- ишемия;
- проблемы с обменом веществ;
- эндокринные заболевания.
По большому счету, все эти факторы являются относительными. Однако у 50% всех больных при диагностировании сахарного диабета выявлены серьезные проблемы с сосудами.
В группу риска по диабету 2 типа входят:
- лица 40 и более лет;
- люди, у которых есть показатель с гликемией натощак;
- женщины, которые родили малыша с большим весом, от 4,1 г;
- пациенты, перенесшие инсульт, инфаркт и другие сосудистые катастрофы.
К провоцирующим факторам также относят малую физическую активность и постоянные стрессы.
Первый тип заболевания чаще всего развивается на фоне генетической предрасположенности. Появление болезни может возникнуть на фоне воспаления поджелудочной железы. Этот тип патологии встречается только у 5% из всех диабетиков.
Признаки сахарного диабета
Существует ряд признаков, которые дают право заподозрить наличие сахарного диабета:
- постоянное чувство жажды, ощущение сухости;
- частые позывы к мочеиспусканию;
- повышенное количество мочи;
- на фоне повышенного аппетита, стабильное снижение массы тела;
- проблемы с заживлением ран;
- зуд на слизистых оболочках и эпидермисе;
- регулярное появление фурункулов.
И все эти признаки проявляются на фоне общего снижения иммунитета. На фоне этого могут мучать головные боли, снижаться острота зрения.
[sam_pro id=0_1 codes=»true»]
Принципы питания для снижения уровня сахара
Существует три основных принципа, которых следует придерживаться при организации питания диабетика:
- снизить потребление животных жиров и углеводов, практически свести к нулю;
- снижение массы тела при наличии ожирения;
- дробное питание, по 6 раз на протяжении дня.
- Но самое основное – придется употреблять продукты питания с гликемическим индексом 55 единиц и ниже.
Общие рекомендации по питанию при повышенном сахаре в крови
Поступление пищи в организм должно быть в одно и то же время. Нельзя переедать. Необходимо отказаться от углеводов, тем более легкоусвояемых.
Рацион при повышенном сахаре в крови
Рацион диабетика нельзя назвать скудным. Главное обращать внимание на гликемический индекс. Не нужно отказываться от жира. Главное не употреблять продукты с трансжирами, которые провоцируют болезни сердца. На жир должно приходиться не более 7% от всего суточного рациона. Проще говоря, следует отказаться от полуфабрикатов, колбас, маргарина, картофеля фри, фастфуда и других подобных продуктов.
Относительно соли тоже вроде нет ограничений. Но повышенное количество в рационе опасно и для здорового человека. Много соли в меню – огромный риск появления проблем с сердцем.
Что едят при повышенном сахаре в крови
Существует определенный перечень продуктов, допустимых к употреблению при сахарной болезни:
- Бобовые культуры. Именно на базе них рекомендуется строить рацион, в них большое содержание белка и клетчатки.
- Овощи. Отдавайте предпочтение овощам зеленого цвета. Это шпинат, кудрявая капуста, листовая, огурцы, салат. В них практически полностью отсутствуют углеводы, очень мало калорий. Из них можно делать пюре и употреблять в сыром виде.
- Фрукты. Для диабетиков подойдут лимоны, апельсины, грейпфруты, лаймы. Допускается в небольшом количестве употребление клубники и черники, других ягод.
- Цельнозерновые продукты. Откажитесь от переработанных круп и муки. Отдавайте предпочтение отрубям и пророщенным зернам. Подойдут пшеничные хлебцы, овсянка, ячмень, то есть крупы, в которых много клетчатки.
- Молочные продукты. В принципе, никаких ограничений относительно этих продуктов нет, главное условие – они должны быть обезжиренными.
- Рыба. В этом случае также нет ограничений, главное избегать рыбы в панировочных сухарях и сильно зажаренной.
- Семечки и орехи. Эти продукты рекомендуется употреблять в качестве закуски, в них содержится полезный жир, присутствует клетчатка и много магния. Идеально подойдут грецкие орехи, семена подсолнечника, арахис, миндаль.
Мясо лучше выбирать диетическое, индейку, говядину, курицу и крольчатину. Ни в коем случае нельзя употреблять мясо в жареном виде.
Какие продукты можно кушать
Практически никаких запретов нет относительно употребления овощей, хотя у них есть углеводы, но они медленно всасываются и не вызывают сильного скачка глюкозы в крови. Это огурцы, капуста, тыква, томаты, баклажаны, кабачки, салат. Огромную пользу несет зелень и лук.
Очень полезны морковь и свекла, но количество этих овощей необходимо согласовывать с лечащим врачом.
Хлеб допускается употреблять, но лучше отдавать предпочтение продукции с отрубями и белком. Подойдет ржаной и белый пшеничный, но в небольшом количестве.
Можно спокойно кушать рыбу и мясо, в особенности птицы, яйца, молочнокислые продукты, сыр.
Какие продукты нельзя
Ряд продуктов категорически запрещены к употреблению при высоком уровне глюкозы, а именно:
- конфеты;
- виноград;
- алкоголь;
- пряные и острые закуски;
- кондитерские изделия;
- мороженное;
- сахар, может употреблять только по согласованию с лечащим врачом;
- бананы;
- шоколад;
- изюм.
Если тяжело отказаться от сладостей, то лучше варить компот из груш и рябины. Эти компоненты снижают уровень глюкозы.
[sam_pro id=0_2 codes=»true»]
Варианты меню на день
Примерный рацион при сахарной болезни можно составить следующим образом (3 варианта):
| Завтрак | Отварное мясо, салат с яблоками и свеклой | Шпинат и томаты | Два яйца, хлеб, капуста |
| Второй завтрак | Грейпфрут | Зеленое яблоко | Салат из сельдерея |
| Обед | Луковый суп, тушеные овощи | Запеченная сельдь, помидоры | Вареная курятина, огурцы |
| Полдник | Творог, яблоко | Яблочный мус | Сырники |
| Ужин | Шницель, лапша из цельнозерновой муки | Курица и салат из свежих овощей | Пангасиус в мультиварке |
В течение дня можно употреблять чай и морс, но лучше без добавления сахара.
Заменители сахара
Чаще всего в питании диабетика используют в качестве заменителя сахара ксилит. По своим вкусовым качествам он практически одинаковый с обыкновенным сахаром. Это вещество природного происхождения, с низкой калорийностью. Ксилит обладает желчегонным свойством, немного слабит. Однако в сутки нельзя употреблять более 35 г. Повышенная доза может стать причиной расстройства желудка.
Фруктозу также допустимо употреблять, ведь она присутствует в большинстве фруктов. Однако ее количество должно быть ограниченным.
Сахарный диабет – это целая группа заболеваний, которая повышает уровень смертности в 2-3 раза. У пациентов данной категории повышен риск наступления инфаркта в 2 раза, а появления проблем с почками в 17 раз. По этой причине для таких людей очень важно следить за рационом питания. Также не следует забывать о регулярных физических нагрузках, которые позволят контролировать вес больного. Нормальный вес позволяет проще контролировать уровень глюкозы в крови.
