Диета при гастродуодените, разрешенные и запрещенные продукты

Гастродуоденит – неприятный диагноз, но это еще не язва и даже не гастрит. Патология характеризуется воспалительным процессом на слизистой оболочке. К самым распространенным симптомам относят тошноту, постоянное ощущение переполненности желудка и неприятный привкус в ротовой полости. Могут появиться запоры или наоборот, понос. Больной ощущает общую слабость, может появиться головная боль и даже сильная бледность кожи.

гастродуоденит

Выделяют первичную и вторичную форму, по уровню кислотности. Эрозивная форма выделена в отдельную группу, так как сопровождается множественными мелкими язвочками на слизистой оболочке. Чаще всего именно это форма становится провокатором наступления язвенной болезни.

Существует огромный перечень провоцирующих факторов, от повышенной кислотности до заболеваний желчных путей. Однако есть и этиологические провокаторы, то есть увлечение сильно холодной или острой пищей. Спровоцировать заболевание может даже бактерия Helicobacter pylori. Патология опасна еще и тем, что очень часто сопровождается другими заболеваниями пищеварительного тракта.

Помимо медикаментозного лечения, для успешного избавления от гастродуоденита потребуется соблюдать диету, которая может продлиться до 2 месяцев, в зависимости от состояния пациента и происходящих изменений.

Общие правила

Лечение данного типа заболевание длительное и проходит в несколько этапов. Помимо медикаментозной терапии очень важно придерживаться рекомендованного рациона питания. Немаловажное значение имеет режим дня и отсутствие эмоциональных перегрузок. Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением.

Одно из основных правил питания во время гастродуоденита – недопустимо кушать блюда излишне горячие или холодные, все должно быть комнатной температуры. Несоблюдение этого правила может значительно снизить эффективность даже правильно подобранных препаратов.

Есть необходимо 6 раз на протяжении дня и обязательно небольшими порциями, хорошо пережевывая пищу. Такой подход позволит полностью исключить чувство голода и нормализовать пищеварительный процесс, стабилизировать обменные процессы. Налагается полный запрет на любые острые блюда. В обязательном порядке в ежедневном меню должно присутствовать первое блюдо. Нельзя переедать, никаких напитков с газом и спиртного. Это же правило распространяется на жареные блюда. Нельзя кушать овощи с грубой структурой и волокнистые фрукты. Придется полностью отказаться от перекусов на ходу.

Разновидности

Существует несколько вариаций диеты при лечении гастродуоденита:

  • диета №1 предписывается в период ремиссии, она показана при нормальной и повышенной кислотности;
  • диета №1А, назначается во время обострения;
  • после снятия симптомов обострения назначается диета №1Б то есть пациент переходит на нее после диеты стола № 1А;
  • диета №2 показана во время лечения болезни с пониженной кислотностью и на стадии ремиссии.

Во время улучшения состояния, больному предписывается диета № 15. Этот стол по Певзнеру мало чем отличается от питания обычного человека, но питаться придется по-прежнему дробно, то есть по 6 раз на протяжении дня.

Показания

В зависимости от типа заболевания, диетическое питание имеет свои особенности. Если речь идет о поверхностном гастродуодените, то в питании делается акцент на молочных продуктах питания, а фрукты и овощи допускается потреблять исключительно в вареном виде. Лечебное меню рассчитано на 3 месяца.

Если у пациента болезнь сопровождается пониженной кислотностью, то количество приемов пищи сокращается до 4 раз. Это позволяет дополнительно не стимулировать секрецию желудка.

Во время обострения все продукты перетираются до кашеобразного состояния. При атрофическом типе делится твердая и жидкая пища, то есть за один прием можно съесть перетертую кашу, а в другой – мясо. Все продукты должны иметь невысокий процент жирности.

При наличии эрозий на слизистой оболочке вся пища должна быть максимально щадящей. Придется на время полностью отказаться от соли и любых пряностей, приправ. Ни в коем случае недопустимо сразу после трапезы ложиться. Запрещено ношение любых утягивающих вещей и поясов.

Диета при гастродуодените в стадии обострения

В первые сутки, когда болезнь перешла в стадию обострения, придется полностью отказаться от любой пищи. Допустимо только пить воду. На следующий день вводится чай без сахара. Примерно на 2 или 3 дней пациента переводят на диету № 1А. При этом калорийность рациона не должна превышать 1800 единиц. Пищевую ценность снижают за счет сокращения количества углеводов. Соль допускается, но в самом маленьком количестве. Свободной жидкости должно быть не менее 1,5 литра. Запрещаются полностью любые блюда, которые могут стимулировать секрецию желудочного сока.

Примерно на 6-8 сутки больного переводят на диету № 1Б. Это щадящий режим, при котором по-прежнему сокращается количество соли, но питание должно быть дробное. Запрещены жареные блюда, рекомендуются слизистые супы. Длительность диеты определяет лечащий врач в зависимости от состояния пациента и вида заболевания.

Разрешенные продукты

Разрешается употреблять мясо, но только диетическое и ни в коем случае не жареное, лучше всего его готовить на пару. Первые блюда должны обязательно содержать перетертые овощи и каши. Разрешена гречневая каша и макаронные изделия. Фрукты и ягоды можно, но только те, которые содержат много глюкозы, то есть сладкие. Можно кушать картофель, морковь, кабачки и цветную капусту.

Можно пить соки, но только свежеприготовленные, обязательно разведенные с водой. Допускается пить зеленый чай и напиток с плодами шиповника.

Допускается немного выпить молока, скушать перетертый творог, сметану, сливки. Вся молочная продукция должна иметь невысокий процент жирности.

Полностью или частично ограниченные продукты

К перечню запрещенных продуктов питания, прежде всего, относят сдобу и свежий хлеб. К запретным блюдам относят:

  • бульоны и супы на грибах, рыбе и мясе;
  • копченые блюда;
  • соленья;
  • консервы;
  • жареные яйца;
  • сваренные вкрутую яйца;
  • сыры с пряностями, солью;
  • каша из перловки, ячки и пшенки;
  • бобовые культуры в любом виде.

Овощи допустимы, но не все. Запрещен щавель, лук, капуста, шпинат, редька. Под запрет попадают недозревшие и кислые фрукты.

Нельзя кушать многие кисломолочные продукты, шоколад и мороженое. Нельзя кушать сухофрукты если они не распаренные.

Запрещено пить кофе, чай, любые сладкие напитки с газом.

Если болезнь в периоде обострения, то любые разрешенные продукты должны быть в перетертом виде.

Меню, режим питания

Даже при таком скудном перечне разрешенных продуктов, можно неплохо питаться и разнообразить свой рацион. Примерное меню.

Понедельник:

  1. вареное яйцо и овсяная каша;
  2. яблоко печеное;
  3. овощной суп, отваренная курица;
  4. пюре из фруктов, в зависимости от стадии заболевания, фрукты могут быть вареными;
  5. отварные кабачки, котлеты из нежирного сорта рыбы на пару;
  6. теплое молоко.

Вторник:

  1. запеканка из макаронных изделий;
  2. отвар из плодов шиповника;
  3. суп-пюре, куриное суфле;
  4. сок и немного печенья;
  5. рисовая каша, можно на молоке, тефтели;
  6. натуральный нежирный кефир.

Среда:

  1. омлет на пару, подсушенное печенье;
  2. вымоченные сухофрукты;
  3. молочно-вермишелевый суп, отварная треска;
  4. натуральный йогурт, с низким процентом жирности;
  5. картофельное пюре, немного нежирной отварной баранины;
  6. кисель.

Четверг:

  1. запеченные разрешенные овощи, немного вчерашнего хлеба;
  2. молочный коктейль;
  3. суп вегетарианский, отварная индюшатина;
  4. морковный сок, разбавленный с водой;
  5. мясной рулет;
  6. салат с фруктами.

Пятница:

  1. рисовая каша, с кусочками отварной курятины;
  2. ягодный мусс;
  3. легкий овощной суп, отварная говядина;
  4. немного нежирного кефира;
  5. тушеные овощи с курятиной;
  6. отвар с плодами шиповника.

Суббота:

  1. овсяная каша с молоком, немного сладких ягод;
  2. йогурт;
  3. молочный суп, хлеб, тефтели;
  4. сухофрукты вымоченные;
  5. гречневая каша с говядиной;
  6. йогурт.

Воскресенье:

  1. тертая морковь, отварное филе курятины;
  2. молочный коктейль;
  3. свекольник, запеченная скумбрия;
  4. кефир;
  5. перетертый творог и немного сладких ягод;
  6. запеченное сладкое яблоко.

В зависимости от сопутствующей симптоматики, рацион может корректироваться. К примеру, если у пациента запоры, то рисовая каша запрещена,  если понос, то не допускается употребление фруктов в свежем виде, нельзя курагу.

Если болезнь диагностирована у ребенка, то его придется оградить от конфет и шоколада, запрещаются любые сладости.

Длительность и поддержание результата

Период, который придется придерживаться диеты, определяет только врач. Поэтому общих правил в данном случае нет. Главное, чтобы пациент осознавал, что прописанного питания следует обязательно придерживаться, от этого зависит скорость выздоровления. Ни в коем случае нельзя отказываться от рекомендованного лечения, чтобы снизить риск развития более тяжелых патологий желудка и двенадцатиперстной кишки.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *