Диета №13 (диетический стол №13), разрешенные, запрещенные продукты

Рано или поздно любой человек сталкивается с инфекционными заболеваниями, будь то грипп или простуда. Естественно, своевременное медикаментозное лечение, постельный режим позволят максимально быстро справиться с болезнями, но не последнюю роль играет режим питания.
На этот случай предусмотрена диета стола №13. Она нацелена на поддержание иммунных сил и организма в целом. Помогает организму сопротивляться инфекциям. Но самое основное, питание стимулирует выведение токсинов, которые образуются от жизнедеятельности патогенных микроорганизмов. При этом, рацион максимально щадящий, ведь постельный режим нередко сопровождается запорами. Но назначить ее может только лечащий врач, в зависимости от состояния пациента.

Особенности диеты

Энергетическая ценность диеты №13 невысокая. Связано это с тем, что человеку необходимо придерживаться постельного режима. Калорийность не превышает 2400 единиц. Зато повышается количество потребляемой жидкости вплоть до 2 и более литров. На фоне этого увеличивается потребление соли до 8-10 г. Повышается количество продуктов с высоким содержанием витаминов. В среднем на этой диете придется посидеть 14 дней.

Режим питания обязательно дробный, с 6 подходами к столу. Недопустимо потребление блюд, которые будут затруднять пищеварение, все должно с легкостью осваиваться.  Поэтому придется отказаться от жареных продуктов.

Показания к применению диеты №13 в комплексе с медикаментозным лечением

Во время инфекционной болезни недопустимо прекращать прием лекарственных средств и отказываться от рекомендованного врачом питания, а точнее от диеты №13. Рекомендуется употреблять цитрусовые фрукты, но не забывать о традиционных наших овощах: свекле, капусте, моркови. Они содержат огромное количество витаминов и полезных веществ. Если аллергия на цитрусовые, то лучше отдать предпочтение грушам, киви и яблокам. Они не хуже помогут справиться с болезнью.

Очень полезно включать во время простуды в свой рацион чеснок. В нем содержится уникальное вещество под названием «аллоцин». Именно он обладает антимикробным эффектом и позволяет быстрее выйти из болезненного состояния.

Конечно, не стоит кушать соленья, жареные блюда, острые. Именно они сильно раздражают ЖКТ, дыхательные пути, слизистые поверхности, чем усиливают отек.

Вода, которую необходимо пить намного больше в этот период, позволит увлажнить слизистые оболочки и быстрее вывести бактерии из организма.

Не стоит забывать о народных методах лечения, большинство из рецептов официальная медицина признает. Полезен будет чай из имбиря. Натертое растение в объеме 2 ст. л. запаривают в двух стаканах кипятка. Проваривают на медленном огне, на протяжении 15 минут, столько же настаивают. Чай пьют на протяжении дня. Кстати, такой отвар помогает избавиться от расстройства желудка.

Квашеная капуста – один из ценнейших источников аскорбиновой кислоты. А если в салат из нее добавить лук, растительное масло, желательно холодного отжима, то это будет являться лучшим народным лекарством от простуды. На витамин С также богата редька, к тому же, в ней содержатся фитонциды, которые называют еще натуральными «антибиотиками».

Не стоит забывать о целебных свойствах меда. Он стимулирует работу иммунной системы и обладает патогенным эффектом. Чтобы устранить ночной кашель, хватит лишь 2 чайных ложек меда перед сном, а чтобы усилить эффект, можно добавить 2 капли лимонного сока.

Помните, что био-йогурты очень полезны во время простуды, они положительно сказываются на работе ЖКТ, поддерживают иммунную систему, а  также способствуют снижению температуры тела, устраняют другие симптомы. Но помните, что чем длиннее срок годности такого продукты, тем меньше шансов, что он является натуральным.

Относительно лекарственных средств ни в коем случае не стоит слушать друзей и знакомых, обязательно обращайтесь к врачу, который пропишет адекватное лечение.

Что можно есть при диете №13

На первый взгляд может показаться, что рацион по этой диете будет скудным, на самом деле, можно вполне вкусно и полноценно питаться. Допускается употребление хлеба, даже пшеничного, но обязательно несвежего. Это же правило относится к печенью, также не стоит налегать на слишком сладкое.

Первое также рекомендовано к употреблению, но при условии, что оно не приготовлено на крепком бульоне. Если добавляете крупы, обязательно сильно их разваривайте. Мясо и рыбу в супе или другом блюде рекомендуется не только тщательно разваривать, но и измельчать.

Мясо и рыбу лучше всего тщательно измельчать, даже доводить до состояния фарша, не должно быть никаких сухожилий и жира. Можно кушать яйца, но не жареные.

Относительно молочных продуктов нет особых ограничений, главное, чтобы они были обезжиренными.

Можно кушать каши, но хорошо их разваривать, допускается готовить на молоке. Можно кушать сливочное масло, растительные, без выделения каких-либо сортов и разновидностей.

Практически никаких запретов относительно овощей, но желательно их отваривать и хорошо измельчать. Можно кушать фрукты, включая приготовленные из них десерты. Очень полезны печеные яблоки. Допускается употреблять овощные и лиственные салаты, закуски из них. Нет запретов относительно соусов, но лучше выбирать на основе молочных продуктов. Пряности допустимы, но в ограниченном количестве.

Из напитков лучше всего отдавать предпочтение свежеприготовленным сокам и морсам, но разбавленным с водой, из овощей и фруктов, отварам и компотам.

Что нельзя есть при диете №13

Запрещено кушать свежеприготовленный хлеб, сдобу. Супы не должны содержать большого количества жира, нельзя в них добавлять бобовые культуры и пшенную кашу. Не стоит кушать трудно развариваемые крупы, к примеру, ячневую и перловую.

Несмотря на то, что молочные продукты не запрещены, все же сливки и молоко лучше не употреблять в чистом виде, только добавлять в блюда и обязательно в небольшом количестве. Откажитесь на время диеты от колбас и субпродуктов.

Под запрет попадают жирные сорта рыбы и мяса, бобовые культуры, грибы, редиска и лук. Нельзя кушать овощи, которые содержат много щавелевой кислоты, включая белокочанную капусту.  К запрещенным, относят также овощи с грубой клетчаткой, недозревшие. Запрещены жирные сорта сыров, то есть тех, у которых жирность выше 20%.

Сводится к минимуму количество потребляемых сладостей и шоколада, в идеале лучше вообще отказаться на время выздоровления.

Диета стола №13, меню на неделю

Малокалорийность рациона питания совершенно не означает, что будет невкусно. Примерное меню на 7 дней.

Понедельник:

Приемы пищи/варианты12
Первый завтракЗапеканка из творога, имбирный чайОвсяная каша и отварное яйцо, зеленый чай
Второй завтракГрушиФруктовый мусс
ОбедКрем-суп с брокколи, филе курицыСуп с овощами, суфле из телятины
Послеобеденный перекусКивиЗапеченные яблоки
УжинВинегрет, паровые котлетыБлинчики с небольшим количеством варенья
Перед сномСтакан кефираЙогурт

Вторник:

Приемы пищи/варианты12
Первый завтракПара бутербродов со сливочным маслом и отбивной, чай с молокомСырники, молоко
Второй завтракЛимонный напитокКефир
ОбедЛегкий куриный бульон,  морковное пюреВегетарианский борщ, картофельное пюре
Послеобеденный перекусЯблокиАцидофилин
УжинГречневая каша, отварная индюшатинаСалат со свежими овощами, тефтели
Перед сномСмузиОтвар из плодов шиповника

Среда:

Приемы пищи/варианты12
Первый завтракОмлет, кофе с молокомНемного манной каши, отвар из имбиря
Второй завтракСвекольный сок, разбавленный водойЙогурт
ОбедУха, отварной картофельБульон на курице, скумбрия запеченная
Послеобеденный перекусСухое печеньеМорс
УжинОвощное рагуОтварная курица
Перед сномАпельсинМорковный сок с водой

Четверг:

Приемы пищи/варианты12
Первый завтракНе острая кабачковая икраСалат из свежих овощей
Второй завтракГрейпфрутМандарин
ОбедСуп с вермишелью, отварная курятинаРыбный суп, котлета
Послеобеденный перекусИмбирный напитокЧай с медом
УжинТреска в фольгеОвощное рагу
Перед сномКивиГранат

Пятница:

Приемы пищи/варианты12
Первый завтракГречка на молокеОтварное яйцо, хлеб
Второй завтракТыквенный сокГранатовый морс
ОбедСырный суп с яйцомВегетарианские щи, паровая котлета
Послеобеденный перекусГалетное печеньеМандарины
УжинКартофельное пюре, тефтелиПюре из цветной капусты, бефстроганов
Перед сномКефирСмузи

Суббота:

Приемы пищи/варианты12
Первый завтракПеченые баклажаныТыквенная каша
Второй завтракРяженкаБанановый мусс
ОбедКрем-суп с курятинойВегетарианский суп
Послеобеденный перекусЯблокиГрейпфрут
УжинВермишелевая запеканкаХек отварной, огурцы
Перед сномКисельОтвар из плодов шиповника

Воскресенье:

Приемы пищи/варианты12
Первый завтракТыквенно-морковное пюреБелковый омлет
Второй завтракЯгоды по сезонуНемного подсушенного печенья
ОбедОвсяная каша, котлетаЛегкий бульон на курице, говяжья котлета
Послеобеденный перекусМюсли с джемомАпельсин
УжинОтварная говядина, пара помидорСалат с огурцами, куриная грудка отварная
Перед сномРяженкаСмузи

Помните, что диета рассчитана лишь на 14 дней, после чего следует переходить на традиционную калорийность и режим.

Диета стола №13 практически всегда включается в терапию инфекционных заболеваний. Позволяет улучшить иммунные силы,  предотвратить запоры, если человеку приходится соблюдать постельный режим. Она способствует снижению интоксикации организма и убирает симптоматику. Но не стоит самостоятельно садиться на нее. Диету должен назначить исключительно доктор.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *