Железо / Ferrum (Fe) какая роль в организме человека

Железо содержится в организме человека в небольшом количестве, речь идет о 4 г. Однако, оно участвует во множестве процессов, происходящих в человеческом организме. При его недостатке сразу ощущается усталость, и начинаются проблемы со здоровьем.

Зачем организму железо

Мефистофель был прав, кровь – это действительно сок особого рода. Именно кровь насыщает организм кислородом, выводит вредные продукты распада и обеспечивает организм энергией. За транспортировку крови в организме отвечают именно атомы железа.

Около 70% железа уходит на насыщение гемоглобином, 10% на доставку кислорода, 0,1% уходит на обеспечение правильного функционирования плазмы крови, а остальное накапливается в качестве стратегического запаса в печени. По этой причине организм должен получать ежедневно достаточное количество железа, в противном случае защитные функции организма ослабнут и начнут появляться всевозможные заболевания.

[sam_pro id=0_1 codes=»true»]

Функции железа

Железо как химический элемент очень распространен на планете. Оно присутствует в почве, горных породах и даже в воде, преимущественно в виде сплава с другими химическими элементами. Из воды и грунта железо попадает в растения и организм животных. Учёные считают, что около 6% от массы всей земли приходится именно на этот элемент.

Железо участвует в важнейших процессах, происходящих в организмах живых существ и растений. У человека это вещество отвечает за ряд процессов жизнедеятельности:

• дыхание;
• энергетический обмен;
• ферментирование белков;
• синтез ДНК;
• отвечает за работу кровеносной системы;
• восстановительные и окислительные процессы.

Большая часть железа находится в гемоглобине. Именно железо переносит кислород по крови, выводит углекислый газ. В сердечной мышце это вещество представлено в виде миоглобина, который отвечает за удержание необходимо количества кислорода в органе и остальных мышцах.

В организме также содержатся железосерные ферменты, отвечающие за энергетический обмен.

Железо отвечает за правильную работу печени, развитие ребёнка, укрепляет иммунную систему и участвует в работе щитовидной железы. Недостаток этого вещества пагубно сказывается на состоянии ногтей, волос и кожного покрова.

Признаки дефицита железа

Основной признак недостатка железа в организме – упадок сил. Также о дефиците говорят следующие признаки:

• любые, даже самые минимальные нагрузки становятся причиной одышки и сильного сердцебиения;
• головокружение;
• стремительное выпадение волос;
• бледность кожного покрова;
• обмороки;
• синяки и мешки под глазами;
• «мушки» в глазах;
• проблемы с концентрацией внимание и запоминанием;
• онемение в конечностях;
• истонченная ногтевая пластина и как следствие сильная ломкость ногтей;
• постоянные простудные заболевания, как следствие ослабленного иммунитета.

К явным проявлениям недостатка вещества можно отнести заеды в уголках губ, растрескивание кожи на руках. У некоторых людей наблюдается снижение аппетита и даже проблемы с глотанием. Может появляться желание лизать железные предметы или кушать мел, бумагу.

Всемирная организация здравоохранения говорит о том, что дефицитом железа страдает около 60% населения земли.

Избыток железа в организме

Наряду с дефицитом Fe, избыток этого вещества также крайне опасен. В медицинской сфере такое состояние называют «бронзовая болезнь» или «гемохроматоз». Самым ярким признаком заболевания является изменение цвета кожного покрова, он становится бронзового цвета, и даже кажется, что началась желтуха. Выделяют два типа заболевания:

1. первичная форма или наследственная;
2. вторичная, появляющаяся на фоне злоупотребления пищевых добавок с содержанием железа.

Железо преимущественно накапливается в печени, поэтому избыток может стать причиной развития цирроза. Если железо накопится в поджелудочной железе, то это может стать причиной появления сахарного диабета.

Наряду с пигментацией, может появиться сонливость, вялость и апатия. У некоторых лиц появляется понос, боли в ЖКТ, рвота и проблемы с кишечником.

Чем опасно недостаточное количество железа в организме

Медики утверждают, что дефицит железа, который не устранялся на протяжении жизни, к 40 годам может стать причиной сахарного диабета, цирроза. Могут начаться кровотечения и появиться заболевания ЖКТ. Во время беременности недостаток вещества может выступать в качестве провокатора преждевременных родов. По этой причине, во время вынашивания плода рекомендуется регулярно контролировать уровень Fе в крови.

Проще всего избавиться от этой проблемы в детском возрасте. В зрелом возрасте уже наблюдаются проблемы с усвоением полезных веществ.

Что делать при возникновении дефицита железа

При подозрении на недостаток железа в организме, следует срочно обратиться к врачу и пройти полное обследование организма. Именно по результатам анализов, врач даст рекомендации по приему пищевых добавок и препаратов железа, коррекции рациона питания.

Суточная норма железа в организме

В женском организме содержится 3 г железа, в мужском от 4 до 5 г. Детский организм увеличивает его запасы постепенно, с ростом мышечной и костной массы. Ребенок рождается лишь с 300-400 мг вещества, уровень которого приходит в норму примерно к 14 годам.

В среднем в сутки расходуется около 1мг вещества. Примерно 2 мг в день уходит у женщин из-за менструального цикла. При этом в человеческом организме нет физиологического механизма, который бы позволил контролировать расхода железа. А поступление вещества в организм тщательно регулируется, однако при условии, что состояние здоровья находится в норме.

В возрасте от 14 до 18 лет рекомендуемая доза железа в сутки – 11 мг, для взрослых мужчин вплоть до 70 лет это доза составляет лишь 8 мг. Девушкам от 14 до 18 лет требуется больше – около 15 мг, а женщинам в возрасте до 50 лет – 18 мг. После 50 лет потребность в веществе значительно снижается и требуется не больше 8 мг.

Определить дополнительную потребность в железе можно при помощи анализа крови. Однако следует учитывать, что концентрация вещества в организме намного выше утром и во второй половине суток.

[sam_pro id=0_2 codes=»true»]

В каких продуктах много железа

Рациональное и сбалансированное питание является гарантией того, что в организме не будет дефицита железа. Чтобы поддерживать в норме уровень вещества в организме, в рационе должны присутствовать следующие продукты питания:

• печень животных;
• свинина;
• красное мясо;
• почки;
• яйца;
• бобовые культуры;
• орехи;
• мясо птицы;
• сухофрукты;
• шпинат;
• овощи, которые имеют листву темно-зеленого цвета;
• морские водоросли.

Присутствует железо в дарах моря, в частности, в окуне, моллюсках, мидиях и устрицах.

А мнение о том, что больше всего железа в гречке и яблоках ошибочное. Действительно, оно присутствует в этих продуктах, но в мизерном количестве, если сравнивать даже с мясом. Меньше всего в сыре и молочных продуктах.

Профилактика железодефицита

Профилактический прием препаратов с содержанием Fe рекомендован в следующих случаях:

• при донорстве, в особенности это касается женщин, которые и так много расходуют этого вещества во время менструации;
• женщины, у которых длительность менструального цикла превышает 5 дней, тем более, если выделения обильные;
• девушкам в период полового созревания;
• лицам, у которых присутствуют проблемы с кровотечениями, включая геморроидальные;
• людям, которые на регулярной основе употребляют НПВП.

Потребуется дополнительное введение деткам, которые недоношенные или рождены от многоплодной беременности.

Помимо профилактического приема препаратов, рекомендуется скорректировать рацион питания и сделать упор на продукты, с высоким содержанием железа.

Причины дефицита железа

Если не брать в расчет женщин, то основной причиной появления недостатка железа в организме является несбалансированное питание. В погоне за стройной фигурой люди часто забывают, что сильно вредят своему организму постоянными ограничениями в питании. Недостаточное количество полезных веществ и витаминов пагубно сказывается на состоянии здоровья и внешнем виде.

Мужчинам в этом плане больше повезло, у них крайне редко встречается дефицит железа в организме.

Последствия дефицита железа

Прежде всего, лица, у которых присутствует дефицит железа, часто болеют простудными заболеваниями. Связано это с тем, что недостаток приводит к атрофическим изменениям слизистой оболочки, которая перестаёт выполнять свою основную функцию – защитную.  Именно поэтому инфекция практически беспрепятственно проникает в организм.

Есть также риск наступления тахикардии и миокардиодистрофии, так как нехватка железа препятствует поступлению достаточного количества кислорода в клетки организма.

Также есть риск развития:

• болезней печени;
• проблем со сном;
• постоянное ощущение холода;
• головокружение;
• мигрень;
• мышечная слабость;
• перепады настроения.

Но самое опасное последствие дефицита – заболевания крови, которые требуют незамедлительного лечения.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что контролировать уровень железа очень важно в любом возрасте, чтобы сохранить здоровье и всегда чувствовать себя полным сил и энергии.