Любое заболевание пищеварительной системы требует от больного соблюдения диеты. Не исключение холецистит. Диета помогает уменьшить нагрузку на желчный пузырь, ЖКТ, поджелудочную железу и стабилизировать процесс выработки желчи.
Холецистит – это воспаление слизистой оболочки желчного пузыря. Возникает эта проблема на фоне малоподвижного образа жизни, злоупотребления жирными продуктами, кишечной палочки и по ряду других причин. Острая форма характеризуется появлением желчных камней. Они в свою очередь перекрывают протоки, и желчь не может нормально выходить из пузыря. В результате чего начинается калькулезный холецистит и другие проблемы с ЖКТ.
При заболевании наблюдается общая слабость, периодически появляются сильнейшие боли в правом подреберье, которые эродируют в область правой лопатки и солнечного сплетения. Может появляться тошнота, доходящая до рвоты. Область живота вздувается, может подниматься температура тела и обильное потоотделение.
Базовые принципы диеты при холецистите
Существует несколько правил, которые позволят в комплексе с диетой быстрее справиться с заболеванием. К ним относят:
- Полный отказ от всего жареного, копченого, специй и алкоголя. Именно такие блюда приводят к появлению камней. А если они уже присутствуют, то увеличивается риск, что протоки забьются этими конкрементами, что может привести больного на стол к хирургу.
- С огромной осторожностью вводят в рацион продукты, которые провоцируют брожение. К ним относят, прежде всего, цельное молоко и выпечку, в особенности свежую.
- Все блюда должны подаваться на стол в вареном виде, приготовленные на пару. Никаких продуктов приготовленных на масле и сковороде.
- В рационе не должно присутствовать продуктов, которые обладают желчегонным действием. К ним относят свекольный сок, цитрусовые плоды, имбирь, укроп, масла растительного происхождения и белокочанную капусту. Это правило особое актуально при наличии конкрементов.
- Между приемами пищи не должно проходить больше 3 часов. Проще говоря, должен быть дробный рацион питания.
- Каждый прием пищи должен приходиться на одно и то же время на протяжении суток. Это обеспечит равномерную выработку желчи и избавит пациента от болевых ощущений, устранит горечь во рту и тяжесть в желудке.
- Все блюда должны потребляться в теплом виде.
- Придется сократить количество соли в рационе;
- Жидкость должна поступать в объеме до 2 литров на протяжении дня.
Диету крайне важно соблюдать, чтобы предотвратить развитие более тяжелых последствий и устранить симптоматику.
Какие продукты нельзя есть
В лечении холецистита не стоит надеяться исключительно на скорректированное питание, следует обязательно придерживаться всех рекомендаций лечащего врача.
К запрещенным продуктам относят:
- полностью исключается любая жареная пища;
- нельзя кушать любую выпечку из магазина, тем более горячую;
- недопустимо кушать молочные продукты с высокой степенью жирности;
- под запретом также красное переработанное мясо.
Придется ограничить количество какао и кофе в суточном рационе. Не стоит кушать бобовые культуры, соки промышленного производства, грибы, пряности и кислые фрукты.
Разрешенные продукты
Несмотря на большие ограничения, даже при холецистите можно себе позволить разнообразить рацион:
- Свежие овощи и фрукты. Они богаты на клетчатку, которая позволит максимально быстро устранить симптоматику. По этой причине следует их включать в каждый прием пищи.
- Цельнозерновые. Эти продукты также могут похвастаться большим содержанием клетчатки. Поэтому в рацион следует включать овсяные хлопья, коричневый рис, хлеб с отрубями и сами отруби. Если больной любит макароны, то они должны быть обязательно из цельнозерновой муки.
- Можно кушать рыбу и мясо, но только постные.
- Молочные продукты. Можно практически любые, но при одном условии они все должны быть обезжиренными или, в крайнем случае, с самым низким показателем.
Допустимо даже потребление орехов, несмотря на большое количество жира в них. Однако кушать их можно в небольшом количестве.
Полезные минеральные воды
Немаловажное значение при наличии диагноза «холецистит» — питьевой режим. Из минеральных вод следует отдавать предпочтение тем, у которых содержатся сульфаты. В процессе лечения можно пить:
- «Есентуки-4»;
- «Ижевская»;
- «Боржоми»;
- «Нарзан Сульфатный»;
- «Есентуки-17»;
- «Славяновская»;
- «Смирновская»;
- «Березовская»;
- «Джермук».
Время приема воды определяется врачом в зависимости от состояния и стадии болезни. Если у больного пониженная секреция соляной кислоты, то воду пьют до приема пищи, не позднее 30 минут до начала трапезы. Если повышенная секреция, то минеральные воды пьют после приема пищи, спустя 1-1,5 часа. Если никаких проблем с секрецией нет, то воду пьют за 45 минут до трапезы.
Вода, как лечебное средство должна приниматься в горячем виде, при температуре от 40 до 50 градусов. Прием горячей воды чередуется с теплой водой. Недопустимо пить холодную воду, так как она станет причиной спазм в желчных протоках и будет мучать резкая боль. Помните, что воду необходимо подогревать на водяной бане.
Длительность курса лечения минеральными водами от 14 до 21 дня.
Лечение холецистита у детей
Если у малыша острый приступ холецистита, то рекомендуется не кормить его вообще. Можно давать только теплое питье. Это может быть компот, морс, сладкий некрепкий чай и отвар шиповника.
Когда симптоматика стихла, вводят постепенно перетертые овощи, слизистые супы, очень жидкие каши и пюре из овощей. После этого назначается диета № 5. Это дробное питание, с полным отсутствием запрещенных продуктов. В рацион вводятся в большом количестве фрукты и овощи, можно давать сухофрукты.
Медикаментозное лечение назначается врачом. Не следует самостоятельно его корректировать, даже выбирая другие спазмолитики, которые не назначены врачом.
Позднее можно пройти курс физиотерапевтических процедур. Чаще всего назначают массаж, диатермию, ЛФК и прочие процедуры.
Профилактика заболевания
Чтобы избежать появления холецистита, следует правильно питаться, соблюдать режим. На постоянной основе следует следить за собственным весом, ни в коем случае не наедаться перед сном. К минимуму лучше свести спиртные напитки, жареную пищу, копчености.
Если же болезнь все же появилась, то периодически (2-3 раза на протяжении года) следует проходить курс лечения препаратами, которые стимулируют отток желчи. Обычно рекомендуется санаторно-курортное лечение, минеральные воды и физиотерапия.
Диета 5 при хроническом холецистите
Как только сняты основные острые симптомы, назначается стол № 5А, а затем стол № 5. Первой диеты придерживаются около 5-10 дней. На диету № 5 переводят сроком на 21-30 дней. Соблюдение всех правил питания позволит избежать обострения и усугубления состояния желчного пузыря.
Питание при данной диете должно быть 5-разовое. Пищевая ценность рациона:
- углеводы не более 450 г;
- белки 100г;
- жиры 90 г.
Сахара в рационе не должно быть более 80 г, допустимо использование в небольшом количестве ксилита или сорбита.
Калорийность рациона должна варьироваться от 2800 до 2900 единиц.
Главная цель диеты № 5 – щадящее воздействие на желчные пути и другие органы пищеварительного тракта. Она помогает улучшить желчеотделение. Не запрещены к употреблению белки и углеводы, но жиры все же ограничиваются в объеме. Недопустимо употребление продуктов, повышающих уровень холестерина и в которых содержатся эфирные масла и щавелевая кислота. Придется ограничить употребление соли. Во время диеты ни в коем случае нельзя прекращать медикаментозное лечение, даже если наступил период облегчения.
Диета при хроническом бескаменном холецистите
Поставить диагноз «хронический холецистит» могут в случае, если обострение случается более 3-х раз на протяжении года. Симптомы чаще всего сильнее выражены у женщин старше 45 лет. Интересный факт, что болезнь чаще всего появляется у представителей развитых стран.
Главное правило диеты – в рационе должны присутствовать только вареные и паровые блюда. Не стоит включать в рацион кондитерские изделия, включая мороженое, сливки, масляные кремы и яичный желток.
Разрешено кушать зелень, овощи и фрукты, но обязательно не кислые. Допустимо употребление мяса говядины и птицы. Можно кушать морепродукты и рыбу.
Диета при обострении хронического холецистита
Этой диеты придется придерживаться до тех пор, пока все симптомы острого воспаления не сойдут на нет. Что можно кушать:
- не более 2 штук яиц на протяжении недели;
- мясо рыбы и животных, но нежирное;
- молочные продукты, обязательно обезжиренные;
- крупы;
- сухари;
- оливковое и подсолнечное масло в небольшом количестве;
- галетное печенье.
Сладости заменяются фруктами. В особенности полезными будут груши, которые помогают быстрее прийти в норму.
Холецистит – опасное заболевание, требующее особого внимания к питанию больного. Диетическое питание в данном случае нацелено на активизацию или щажение пищеварительной системы, в зависимости от болезни и симптомов ее протекания. При любых обстоятельствах недопустимо употребление очень горячих или холодных блюд, все должно поступать в организм комнатной температуры. Нельзя переедать, так как сразу же нарушается ритм выделения желчи, что неминуемо приводит к болевым ощущениям и обострению заболевания. Блюда обязательно варят или готовят на пару. Соблюдение всех правил, предусмотренных диетой, позволит быстро прийти в себя и встать на ноги.
