Диета при циррозе печени, что можно, чего нельзя

Цирроз печени – тяжелейшее заболевание, которое при отсутствии поддерживающей терапии неминуемо приведет к летальному исходу. Причин для появления заболевания множество.

Цирроз

Что же такое цирроз печени и почему данное заболевание преследует людей

Печень является естественным фильтром для всего организма. Если орган дает сбой, то начинают страдать все органы. Цирроз – это состояние, при котором развивается фиброз, в результате которого вместо нормальной архитектоники печени появляются аномальные регерационные узелки. Фактически это конечная стадия для множества патологий печени.

В мире эта болезнь стоит на первом месте из всех причин смертности. Развивается заболевание на фоне алкогольной зависимости, наличия гепатита С. Реже становится причиной гепатит В, который чаще всего встречается в странах Африки и Азии. Существует также цирроз неизвестной этиологии. Привести к развитию патологии могут забитые желчные протоки.

Выделяют три стадии заболевания. Первая или начальная характеризуется минимальными симптомами. Вторая стадия уже характеризуется серьезными клиническими проявлениями. Последняя или термальная – это уже необратимые процессы в организме, которые неминуемо ведут к наступлению летального исхода.

Несмотря на тяжесть заболевания, в терапии важную роль играет диетическое питание. Чаще всего назначают диетический стол № 5. Питание предполагает обогащенный витаминами рацион, продукты питания должны оказывать минимальное негативное воздействие на органы, в особенности печень. Наряду с этим назначается физиотерапия, к примеру, плазмофорез, диатермия.

Общие рекомендации и правила лечебного питания

При данном типе заболевания пациенту придется придерживаться довольно строгих правил в питании. Прописать рацион питания может только лечащий врач, изменять и корректировать его не стоит самостоятельно.

Существует несколько общих правил, которых следует придерживаться:

  • дробное питание;
  • калорийность не должна превышать 3000 единиц;
  • пить жидкости много запрещено, не более 1,5 литра на протяжении дня;
  • в сутки допустимо употреблять не более 2 чайных ложек соли, учитывая все продукты, входящие в меню;
  • никакой твердой пищи, все должно перетираться и поступать в желудок в измельченном виде;
  • пища и жидкость должна быть теплой;
  • под особым запретом жареные блюда, недопустимо готовить пищу в микроволновой печи и на мангале;
  • тушеные блюда можно себе позволить не чаще одного раза на протяжении недели.

В жизни больного должны присутствовать разгрузочные дни. В такие дни можно кушать исключительно овощи и молочные продукты, то есть никакого мяса.

Чем способна помочь диета

Особенности диеты полностью зависят от стадии заболевания. На начальной стадии орган еще способен выполнять свои функции, поэтому диета назначается для того, чтобы снизить нагрузку на печень и предотвратить дальнейшее развитие формирования фиброзной ткани. Если диета нарушается или по каким-либо другим причинам, процесс разрушения продолжается, и в организме начинают масштабно накапливаться токсины, а печень в свою очередь не способна предотвратить их негативное воздействие на организм.

По этой причине, диета радикально меняется. При компенсационной стадии в рационе делается акцент на белковой пище. Она способствуют повышению иммунных сил и восстановлению клеток органа. Вторыми после мяса должны стоять свежие фрукты и овощи. Довольно часто назначаются витаминные комплексы. Воды необходимо пить около 1,5 литров, а если присутствует асцит, то и больше.

Декомпенсационная стадия предполагает стационарное лечение. На этой стадии наоборот, количество белков в рационе сокращается. Орган уже не способен их переварить, а тем более помочь их расщеплению. Акцент в питании делается на сложных углеводах и жирах растительного происхождения, чтобы приостановить накапливание аммиака и уменьшить общую интоксикацию организма.

Что можно есть при циррозе печени

Несмотря на строгость диеты, перечень разрешенных продуктов довольно большой. Можно кушать:

  • несдобную выпечку;
  • хлеб пшеничный, но только высшего сорта;
  • овощные, молочные и крупяные супы;
  • нежирные сорта рыбы;
  • нежирное мясо или то, с которого убран весь жир;
  • запеченные или паровые яичные омлеты;
  • овощи можно практически любые, в сыром и отварном виде, приготовленные на пару;
  • сладкие и полностью вызревшие фрукты;
  • овощные и сметанные соусы;
  • растительное масло в небольшом количестве;
  • сливочное масло только натуральное и желательно в составе блюд.

Пить можно чай, компоты, соки, желательно приготовленные в домашних условиях, кисель.

Что нельзя есть при циррозе печени

Главное правило питания при наличии цирроза – никакой жареной пищи.

Запрещены также следующие продукты:

  • яйца вкрутую;
  • консервы;
  • острые и соленые сорта сыров;
  • консервы;
  • бобовые культуры;
  • жирный творог и ряженка;
  • шоколад;
  • чеснок;
  • икра;
  • острые пряности и специи;
  • сало любых животных;
  • мороженое;
  • колбасы;
  • копченые и маринованные блюда.

Придется полностью отказаться от алкоголя. Запрещено пить кофе, горячие или холодные напитки.

Диета № 5 при циррозе печени

Традиционное питание при наличии цирроза – это стол № 5. Его еще разработал советский диетолог Певзнер М.И. Естественно, что это общие рекомендации, но их соблюдение гарантирует довольно неплохой результат, а конечный все же больше зависит от правильно выбранной тактики лечения. Всегда следует учитывать степень и стадию заболевания.

Во время болезни, печени приходится очень тяжело, поэтому не нужно употреблять алкоголь, органу станет еще хуже. Рацион питания должен быть максимально щадящим, но  при условии, что будет создан оптимальный баланс между количеством жиров, белков и углеводов.

Питание предполагает не только ограничение определенного перечня продуктов, но и недопущение переедания, нельзя допускать длительного перерыва между приемами пищи. В идеале должно присутствовать 3 основных приема пищи и два легких перекуса. Соль должна присутствовать в ограниченном количестве, а если есть возможность, то лучше вообще откажитесь от ее употребления.

Меню на неделю при циррозе печени

Увы, тот кто всю жизнь любил фастфуды и жареную пищу, придется довольно серьезно и наверное, долго привыкать к правильному питанию, без которого улучшить качество жизни при наличии цирроза печени невозможно.

Примерное меню можно составить следующим образом:

Понедельник:

ЗавтракВареный рис, сухофрукты
Второй завтракЗапеканка из сыра
ОбедКартофельный суп, отварная курятина
ПолдникКисель из любимых фруктов
УжинТворог, немного овсяной каши и запеченная рыба, компот

Вторник:

ЗавтракТворог, сухофрукты, чай
Второй завтракЗапеченные яблоки, можно с медом
ОбедПерловая каша, куриная грудка
ПолдникПаровой омлет, немного фруктов
УжинРис и овощи, отварная свинина

Среда:

ЗавтракГречневая каша, рыбные котлеты, кисель
Второй завтракНемного творога и молока
ОбедСуп из вермишели, отварная говядина
ПолдникОвсяное печенье, компот
УжинСырники, небольшой кусочек курятины

Четверг:

ЗавтракМанная каша, чай
Второй завтракСухофрукты, компот
ОбедЛегкий рыбный суп, любое отварное мясо
ПолдникПюре яблочное, зеленый чай
УжинТушеные овощи и паровая говядина

Пятница:

ЗавтракОвсяная каша, чай зеленый
Второй завтракПаровой омлет, чай
ОбедЗапеканка из картофеля, сыр, суп из вермишели
ПолдникКисель, печенье
УжинГолубцы, морковь отварная, минеральная вода

Суббота:

ЗавтракТворог с медом, овсяная каша, ягодный морс собственного производства
Второй завтракСыр, обязательно нежирный, галетное печенье
ОбедКуриная грудка, гречневая каша
ПолдникПеченье, молоко
УжинПюре морковное, рыба на пару, кисель

Воскресенье

ЗавтракГолубцы, немного отварной индейки, молоко
Второй завтракОмлет, сухофрукты
ОбедРисовая каша, рыба
ПолдникЗапеченные яблоки, фруктовый кисель
УжинМакароны, курятина, чай

В перерывах между приемами пищи можно пить воду, но не сильно увлекаться.

Как избежать неприятных перспектив и возможных осложнений

В профилактических целях, прежде всего, следует свести к минимуму, а лучше всего вообще отказаться от спиртных напитков. Не стоит курить, а тем более употреблять наркотические средства, которые оказывают вредоносное воздействие на организм.

В обязательном порядке следует лечить любые заболевания, в особенности те, которые коснулись ЖКТ. Особое внимание необходимо уделить своему питанию, оно должно быть полноценным и здоровым. Всегда необходимо поддерживать на должном уровне водный баланс и хотя бы немного заниматься спортом.

Цирроз печени является крайне опасным заболеванием, которое может привести к летальному исходу. Если болезнь обнаруживают на последней стадии, то в живых остается на протяжении 3 лет не более 41%. Поэтому крайне важно регулярно проходить медицинский осмотр и следить за своим здоровьем. Следите за собой, берегите здоровье.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *