Диета №14 (диетический стол №14), разрешенные, запрещенные продукты

Диагноз «фосфатурия» может повергнуть в шок любого человека. На самом деле, это довольно распространенная проблема и связана она с выпадением в осадок нерастворимых солей. Фактически это нарушение фосфатного и кальциевого обмена, на фоне которого образуются нерастворимые соли, превращающиеся со временем в камни, с постепенным увеличением, если не будут предприняты лечебные меры.
Обычно, больной длительное время не понимает, что у него в организме что-то не так. Только при формировании большого камня начинается симптоматика.

Лечебные мероприятия в данном случае базируются на медикаментозной терапии, санаторно-курортном лечении и здоровом питании. Назначается диета № 14, которая позволяет приостановить образование нового осадка солей и тем самым улучшить общее состояние пациента.

Показания к применению диеты №14

Фосфатные камни могут появиться в любой части мочевыделительной системы. При увеличении объема они приносят много неудобств пациенту, что может проявляться в следующем виде:

  • тошнотой и сильной рвотой;
  • постоянной тяжестью в мочевом пузыре;
  • хлопьями в моче;
  • повышенным метеоризмом;
  • частыми позывами к мочеиспусканию.

Помимо этого могут появляться боли в области почек во время ходьбы и бега, при сильных физических нагрузках. Если фосфатное образование имеет острые концы, то оно может травмировать соседние органы и спровоцировать воспалительный процесс.

В большинстве случаев выявить проблему можно даже по внешнему виду мочи, в ней будут присутствовать крупинки сероватого оттенка, чем то напоминающие кружевные снежинки.

Выделяют первичную и вторичную фосфатурию. Первый тип может появиться при изменении кальциево-фосфатного обмена, при туберкулезе и даже при наличии эпилепсии или во время невроза. Вторичное заболевание связано с воспалительными процессами в мочевыводящих путях. К примеру, если диагностирован простатит, пиелонефрит, то риск развития фосфатурии повышается в несколько раз. В группе риска находятся лица с хроническими заболеваниями легких, ЖКТ, при сахарном диабете. У детей патология может быть спровоцирована даже ОРВИ.

При нарушении баланса между фосфатами и кальцием помимо медикаментозного лечения требуется диета. Она нацелена на восстановление нормального рН в урине и призвана предотвратить появление новых камней, а также:

  • должна снизить количество соляной кислоты;
  • уменьшить возбудимость нервной системы;
  • привести в норму обменные процессы.

В процессе лечения обязательно повышается количество воды в рационе.

Общие правила

Питание по диете стола № 14 должно быть обязательно дробным. Калорийность при этом не должна превышать 2500 единиц. Количество белков сокращается до 70 г, а жиров не более 80 г. Придется пить много воды, около 2,5-3 литров. Главное условие, чтобы приходилось по 30 мл на 1 кг веса человека. По назначению врача вводятся специальные минеральные воды, к примеру, «Нарзан», «Трускавецкая» или «Дзау-саур».

Рацион этого стола довольно ограниченный, поэтому диету можно соблюдать исключительно по назначению врача и непродолжительное время. Периодически должны сдаваться анализы мочи, для контроля за количеством фосфатов.

В рацион обязательно включаются витаминные добавки.

Что можно есть при диете №14

В рационе следует придерживаться следующего правила – количество «кислых» продуктов увеличивается, а «щелочных» сводится к минимуму. Соответственно к полезным продуктам в данном случае относят:

  • томаты;
  • апельсины;
  • изюм;
  • мясо;
  • лимоны;
  • твердый сыр;
  • морковь;
  • грибы;
  • брусника;
  • яблоки;
  • тыква;
  • огурцы.

Рекомендуется употреблять не меньше 2 яиц каждый день, так как они сильно повышают кислотность урины.

Из хлебобулочных изделий можно практически все, но лучше всего отказаться от тех продуктов, которые содержат много молока и желтки яиц. Не стоит употреблять свежую выпечку. Из сладостей можно все кондитерские изделия, сахар, мед и даже допускается потребление мороженого, но лучше отдавать предпочтение фруктовым сортам. Главное, чтобы сладости не содержали шоколада.

В небольшом количестве можно кушать консервы из рыбы, все морепродукты. Можно любое мясо, даже нет ограничений по методу обработки. Разрешено добавлять в пищу растительное и топленое масло. Даже можно соусы, но только неострые.

В первые блюда можно добавлять макароны, крупы, но они не должны готовиться на крутом бульоне.

Нет запрета относительно потребления фруктов и овощей, но лучше отдавать предпочтение кислым сортам. Из них можно делать напитки, кисели, варить компоты.

К напиткам нет никаких особых требований, можно все чай, кофе, но обязательно без молока и не крепкие. Очень полезен в данном случае отвар из шиповника.

Что нельзя есть при диете №14

Под запрет попадают абсолютно все продукты, которые содержат фосфаты, к ним относят:

  • кукурузу;
  • молочку;
  • картофель;
  • бобовые культуры;
  • говяжью печень;
  • сухофрукты;
  • чеснок.

Придется отказаться от напитков и продуктов, которые стимулируют работу нервной системы. Придется отказаться от шоколада и какао, острых приправ.

Ограничивается количество соли в рационе, так как она стимулирует выведение кальция, и тем самым повышает количества фосфора.

Под полный запрет попадают любые алкогольные напитки.

Диета стола №14, меню на неделю

Несмотря на достаточно жесткий рацион, все же составить вкусное меню не так сложно.

Понедельник:

Приемы пищи/ варианты12
ЗавтракОвсяная каша с медом, кофе некрепкий и без молокаОгуречный салат с зеленью, немного хлеба
ЛанчТыквенный фрешДесерт из свежих фруктов
ОбедОвощной бульон, макароны и котлетаГрибной суп, немного куриной отварной грудки
ПолдникКислые яблокиКисель
УжинКартофельное пюре, запеченный кроликОвощной салат, рыбные консервы
Легкий перекус перед сномТоматный сокАпельсиновый сок

Вторник:

Приемы пищи/ варианты12
ЗавтракГречневая каша, тефтелиСырники, мед, кофе
ЛанчОтвар из плодов шиповникаИзюм, чай
ОбедСуп с ячневой крупой, отварная говядинаВегетарианский суп, бифштекс
ПолдникРис с небольшим количеством вареньяПечень, сок свекольный, желательно разведенный с водой
УжинКукурузная каша, жареная свининаМанная каша, мед
Легкий перекус перед сномСокАпельсин

Среда:

Приемы пищи/ варианты12
ЗавтракОтварные яйца 2 штуки, хлеб и огурцыМорковная запеканка, хлеб
ЛанчЖеле из фруктовОгурцы
ОбедСуп-пюре с брокколи, свинина запеченная в рукавеСуп с лапшой, немного зеленого горошка, кусочек мяса
ПолдникЛимонный сокНапиток с плодами шиповника
УжинПлов, куриная котлетаТыквенная запеканка, кусочек мяса
Легкий перекус перед сномЧай, галетное печеньеГрушевый сок

Четверг:

Приемы пищи/ варианты12
ЗавтракБлинчики с творогом, кофеГречневая каша, котлета
ЛанчБрусничный сокЗапеченные яблоки
ОбедНекрепкий обезжиренный суп, куриная ножкаБорщ, бутерброд с бужениной
ПолдникЯгодный морсГранатовый сок
УжинСалат из морепродуктов, вчерашний хлебТыквенная каша, твердый сыр
Легкий перекус перед сномМандариныАпельсины

Пятница:

Приемы пищи/ варианты12
ЗавтракТворожная запеканкаОтварные яйца, хлеб, немного буженины
ЛанчКрасная смородина, можно даже перетертую с сахаромСвежевыжатый сок
ОбедСуп с фрикадельками, пшенная каша, отварная курицаСуп с рисом и фрикадельками из курятины, хлеб, печеная говядина
ПолдникЯблокиБрусничный кисель
УжинМакароны, лучше всего из твердых сортов пшеницыКуриный стейк, хлеб с сыром
Легкий перекус перед сномЖеле из красной смородиныЯблочный сок

Суббота:

Приемы пищи/ варианты12
ЗавтракОмлет, отварная говядинаОвсяная каша с медом, некрепкий кофе
ЛанчГранатовый сокДесерт из фруктов
ОбедУха, гречневая каша, буженинаВегетарианский суп
ПолдникОгуречный салатОтвар из шиповника
УжинМясной рулет со сметаной и грибамиСуп-пюре с кабачками, стручковая фасоль, котлета
Легкий перекус перед сномЛимонный сокКомпот из любимых фруктов

Воскресенье:

Приемы пищи/ варианты12
ЗавтракЗапеченная тыква, сырМанная каша, варенье
ЛанчТыквенно-морковный сокПеченье, зеленый чай
ОбедМорковный суп-пюре, фрикадельки, хлебБульон на овощах, перловая каша, котлета
ПолдникЗапеченные яблокиАпельсины
УжинБрусничный пирогРис отварной, говяжья котлета
Легкий перекус перед сномТоматный сокКисель из фруктов

На первый взгляд может показаться, что рацион стола № 14 довольно скудный. На самом деле он перекрывает все физиологические потребности человека. Пить воду рекомендуется в промежутках между приемами пищи, лучше всего натощак.

Любые изменения в рационе должны согласовываться с лечащим врачом.

Профилактические меры

Чтобы не допустить появление фосфатурии следует придерживаться нескольких правил. Прежде всего, необходимо соблюдать питьевой режим, потреблять около 1,5-2 литров воды на протяжении дня, хотя количество это лучше согласовать с врачом, в зависимости от состояния организма. В жизни обязательно должны присутствовать физические нагрузки, занимайтесь каким-либо видом спорта, даже простой ходьбой или йогой. Следите с массой тела, даже при минимальном ее увеличении постарайтесь сбросить лишний вес или выяснить причину набора, с дальнейшим ее устранением.

Если оказались в группе риска, то на регулярной основе проходите УЗИ почек, сдавайте анализы мочи. Предотвращайте любые риски, которые могут спровоцировать появление камней или воспалительных процессов в мочеполовой сфере.

Не увлекайтесь самостоятельно мочегонными препаратами, даже если они изготовлены на базе трав. Любое, даже фитолечение, должно проводиться в сопровождении врача и с постоянным контролем показателей анализов.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *