Цветная капуста польза и вред для организма

В далекие времена цветную капусту называли сирийской. Причина этому одна – считалось, что она растет только в Сирии. В Россию капуста попала при Екатерине II. Тогда это был настоящий деликатес и был доступен только высокопоставленным лицам.

Цветная капуста, как и другие виды капусты, относится к семейству крестоцветных. А значит, является натуральным источником антиоксидантов.

Цветная капуста

Калории в 100 г., (ккал):30
Белка в 100 г., (г):2.5
Жиров в 100 г., (г):0.3
Углеводов в 100 г., (г):5.4
Гликемический индекс:32

Цветная капуста состав и калорийность

Сирийская капуста является настоящим витаминно-минеральным источником. В овоще очень много белка, даже больше, чем в белокочанной, примерно в 1,5-2 раза. То же самое можно сказать о витамине С, его в 3 раза больше, чем в белокочанной капусте.

В капусте много железа, кальция, фосфора, пектина. И кислоты: яблочная, лимонная, тартроновая. Калорийность овоща небольшая – 30 ккал.

Цветная капуста полезные свойства

Главное преимущество цветной капусты – высокая питательность и низкая калорийность. Присутствующие в овощи энзимы, помогают сохранить молодость максимально долго. Помогают очистить организм и укрепить иммунитет.

Капуста идеально подойдет для устранения авитаминоза и восполнит витаминный недостаток. Овощ оказывает успокаивающее действие и снимает симптомы усталости. Капуста успешно справляется с отечностью.

Сок из капусты помогает сжечь жир и справиться с бронхитом, полезная для употребления при диабете. Сок также используется для заживления ран.

Овощ рекомендован для употребления при наличии гастрита или холецистита. Редчайший витамин U помогает предотвратить развитие язвенной болезни. А если болезнь уже появилась, то этот витамин заживляет раны на слизистой оболочке.

Цветная капуста предотвращает развитие рака, благодаря наличию глюкозинолата. В капусте содержится витамин А, который помогает восстановлению зрения и предотвращает появление проблем с ним.

Польза цветной капусты для женщин

Капуста очень полезна для тех женщин, которые следят за стройностью своей фигуры. У продукта низкая калорийность, поэтому он идеально подходит для диетического питания. После капусты остается чувство легкости и сытости.

Цветная капуста спасает от появления запоров и онкологических заболеваний. Является отличным средством для поддержания гормонального фона на должном уровне.

Из капусты делают косметические маски и лосьоны, которые позволяют избавиться от пигментных пятен и веснушек.

Польза цветной капусты для мужчин

Мужчины, употребляющие капусту на регулярной основе, чувствуют себя всегда молодыми и бодрыми. А это очень важно для пожилого возраста.

Капуста помогает наладить работу ЖКТ и предотвратить развитие рака простаты. Положительно сказывается на росте волос и предотвращает облысение.

Употребление цветной капусты при беременности и грудном вскармливании

Для женщин во время беременности и при лактации капуста полезна тем, что в ней высокое содержание витамина С. Этот витамин укрепляет иммунитет, снижает риск появления простудных заболеваний.

Овощ помогает снизить количество «вредного» холестерина и приводит в норму липиды. Является отличным средством в борьбе с развитием рака молочной железы и не позволяет набрать лишние килограммы.

Клетчатка, содержащаяся в продукте, предотвращает накопление лишних жиров, тем самым не позволяет накапливаться лишнему весу. Помогает наладить стул. Устраняет отечность и выводит лишнюю жидкость из организма.

Капуста также богата на содержание фолиевой кислоты, которая способствует правильному развитию плода. Витамин К способствует правильному развитию сердечной мышцы у малыша.

В период лактации, капусту можно спокойно кушать, она не вызывает колик и вздутия у ребенка.  Однако не стоит слишком увлекаться, так как повышенное количество любой капусты может стать причиной метеоризма у малыша.

Можно ли цветную капусту детям

Причиной аллергической реакции практически никогда не бывает цветная капуста. Поэтому она рекомендована к употреблению маленьким детям. Из нее делают пюре, которое вводят в рацион на самых ранних сроках жизни.

Капуста прекрасно усваивается организмом и никогда не вызывает метеоризм и колики.

Полезна ли цветная капуста для похудения

Главный плюс, который говорит в пользу за включение цветной капусты в диетическое питание – низкая калорийность. Помимо этого, в ней содержится тартроновая кислота, которая не дает преобразовываться углеводам в жир.

Чтобы организм переварил капусту, ему потребуется на 50% времени больше в сравнении с другими овощами. А уникальный витамин U, содержащийся в этом овоще, позволяет сохранять отличное настроение и справиться с подавленностью.

Употребление цветной капусты при диабете

Цветная капуста показана для употребления при наличии диабета. У нее маленький гликемический индекс, она улучшает работу кишечника и не дает набрать лишние килограммы.

Употребление цветной капусты в лечебных целях

В народной медицине капусту используют для лечения заболеваний полости рта. Для этих целей готовят сок, смешивают его с теплой водой и полоскают полость рта на протяжении 5-6 дней.

Капуста помогает быстро справиться с ранами и ожогами. Для этого тщательно измельчают соцветия, смешивают с яйцом. Смесь помещают в марлю и прикладывают к месту повреждения. Такой состав является оптимальным средством для быстрой регенерации кожных тканей.

Применение цветной капусты в косметологии

Цветную капусту используют в косметологии. Из нее делают увлажняющие маски. Для ее приготовления измельчают 2-3 соцветия, добавляют половинку перетертого свежего огурца. Затем в полученную смесь добавляют немного оливкового масла и меда. Все тщательно перемешивают. Полученный состав наносят на область лица и шеи. Через 30 минут смывают теплой водой.

Для смягчения кожи лица и тела размельченные соцветия цветной капусты заливают горячими сливками. Держать около 5 минут и наносить в теплом виде на кожу. В состав можно добавить ложку меда. Через 30 минут смывают.

Цветная капуста вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу для организма, все же капуста обладает некоторыми противопоказаниями. Прежде всего, обильное употребление овоща может стать причиной повышения кислотности и появления повышенного газообразования, которое вызовет диарею.

Не рекомендуется употреблять капусту при наличии некоторых патологий:

  • энтерит;
  • послеоперационное состояние;
  • отравления пищевого происхождения;
  • колит;
  • подагра, из-за повышенного количества пуринов, содержащихся в капусте;
  • гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью.

Естественно, придется отказаться от употребления цветной капусты, если есть индивидуальная непереносимость этого овоща.

Как выбрать и хранить

Качественная и свежая цветная капуста должна быть увесистой и крепкой. У нее должны быть свежие зеленые листья.

Если на овоще есть темные пятна, а соцветия увядшие, то лучше отказаться от покупки, так как продукт не первой свежести

Хранить овощ можно не более 10 суток в холодильнике. Лучше всего в бумажном пакете, предварительно удалив листья.

Капуста подлежит заморозке и храниться там она может 12 месяцев. Главное условие, применимое ко всем замороженным продуктам – никакой повторной заморозки.

Бланширование и кипячение продукта снижает количество антиоксидантов. Поэтому рекомендуется делать овощи на пару, в этом случае никакой утраты полезных веществ нет.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *