Постоянное эмоциональное перенапряжение, отсутствие физических нагрузок и неправильное питание, все это ведет к общему ухудшению здоровья и отрицательно сказывается на работе печени. При определенных обстоятельствах, совокупность этих факторов может стать причиной развития жирового гепатоза печени или стеатоза.
Кратко о заболевании
Патология является неалкогольной формой ожирения печени и характеризуется увеличением жировых клеток. Крайним порогом считается увеличение общей массы органа на 5-10%.
Вначале заболевания особых неприятностей болезнь не причиняет. Но, все же есть характерные симптомы, которые присущи этой стадии:
- повышенная утомляемость;
- болевые ощущение я в области правого подреберья;
- общая слабость.
И именно в этом кроется главная опасность стеатоза, его довольно тяжело заподозрить на ранних стадиях. Однако при отсутствии лечения, болезнь может стать причиной цирроза, то есть привести к гибели клеток печени.
В группу риска входят, прежде всего лица, которые страдают ожирением. В особенности это касается лиц, которые имеют лишний жир вокруг талии. В группе риска также находятся лица с диабетом 2 типа. Опасаться развития заболевания следует и тем, у кого повышено артериальное давление или повышено количество холестерина. Не последнее значение имеет возраст, риск получить жировой гепатоз печени повышается после 30 лет. Очень редко, но все же болезнь может появиться на фоне злоупотребления антибактериальными средствами или при длительном воздействии тяжелых металлов на организм. Еще реже, но все же может возникнуть патология на фоне оперативного вмешательства. И конечно же алкоголь, который отрицательно сказывается на работе печени.
[sam_pro id=0_1 codes=»true»]
Общие правила
Основная цель коррекции питания при наличии жирового гепатоза печени – снятие нагрузки с органа и предотвращение появления новых жировых клеток. Диета также позволяет стимулировать выработку желчи.
Однако чтобы диета принесла пользу, необходимо придерживаться ряда правил:
- сбросить лишний вес, но при этом не использовать модные, строгие диеты, а делать это постепенно, путем снижения калорийности и жирности рациона.
- количество белковой пищи в рационе увеличивает, рыбы или мяса должно присутствовать до 100 г на протяжении дня;
- в меню следует включить большое количество клетчатки, овощи и фрукты должны присутствовать на столе больного ежедневно;
- ни в коем случае не допускается употребление жареных блюд;
- допустимо готовить пищу путем отваривания, запекания, тушения;
- кушать следует порциями, небольшими по объему;
- кушать на протяжении дня следует не меньше 4-5 раз;
- количество специй в рационе сводится к минимуму;
- соль также должна потребляться в минимальном количестве;
- на период выздоровления придется отказаться от сладостей, мучных изделий и любых быстрых углеводов.
И, конечно же, основой любого правильного питания является соблюдение питьевого режима. Ни в коем случае нельзя пить газированные, а тем более сладкие напитки. Вместо них лучше пить морсы (без сахара), чаи, отвары из лекарственных трав.
Если патология возникла на фоне ожирения, как правило так и происходит, то калорийность ежедневного рациона ограничивается до 1400 единиц. Сокращение калорий должно происходить за счет исключения сахара и продуктов с его содержанием, уменьшается количество жиров. Ни в коем случае не допускается сокращать объем клетчатки и белка.
Однако следует помнить, что сильно оскуднять рацион или голодать ни в коем случае нельзя. Такое поведение может дать обратный эффект.
Разрешенные продукты
Главное правило при наличии жирового гепатоза печени – обилие клетчатки в рационе, то есть должны быть фрукты и овощи. Отдавать предпочтение рекомендуется следующим:
- гранатам;
- пекинской капусте;
- свекле;
- кабачкам;
- зеленому горошку;
- тыкве;
- бананам;
- моркови;
- яблокам.
- нет запрета на сухофрукты, но меру все же следует знать.
Можно кушать мясо птицы и других животных, но при условии, что оно будет не жирным. Такого же правила следует придерживаться при выборе рыбы, то есть допускается потребление тунца, минтая, судака, трески, хека.
Ряд морепродуктов также можно вводить в рацион: креветки, мидии и кальмары. Но на их долю не должно приходиться более 5% рациона.
Можно кушать кисломолочные продукты и пить молочные напитки. Но, как и в остальных случаях, эти продукты и напитки должны быть низкокалорийными. На базе молока можно готовить блюда, к примеру, манную кашу или рисовую, овсяную. Каши также можно кушать и не обязательно их готовить на молоке, можно на воде. Разрешены макаронные изделия, но в умеренном количестве.
Для приготовления блюд можно использовать некоторые пряности, в частности, укроп, итальянские травы и лавровый лист, остальные остаются под запретом.
Можно кушать сухари и подсушенное печенье, хлеб с ржаной муки и с отрубями. В небольшом количестве можно отварные яйца и орехи всех видов.
Из растительных масел допускается употребление не более 30 г сливочного масла на протяжении дня. Разрешено использовать рафинированное растительное масло.
Из напитков разрешено пить овощные и фруктовые морсы и соки, но обязательно их разводить с водой. Можно делать компоты, как из свежих фруктов, так и из сухофруктов. Можно варить кисель, делать отвары из трав и плодов шиповника.
Помните, что даже полностью разрешенные продукты питания должны потребляться в меру.
Полностью или частично ограниченные продукты
Под строжайшим запретом во время лечения жирового гепатоза печени находится любой алкоголь. Ни в коем случае недопустимо потребление жирных блюд, то есть нельзя свинину, баранину, рыбу жирных сортов.
Не допускается пить кофе, бульоны, приготовленные на мясе. Запрещаются изделия из пшеничной муки, тем более с добавлением маргарина или сливочного масла.
Под полный запрет попадают все соусы, майонезы, колбасные изделия и сосиски. Нельзя консервы и острые блюда, специи.
Придется забыть о походах в фастфуды, десертах и мороженом. Ни в коем случае нельзя пить газированные напитки.
[sam_pro id=0_2 codes=»true»]
Меню. Режим питания
На самом деле, диета при жировом гепатозе печени, предполагает довольно строгие ограничения. Но это не должно пугать пациента, питаться вкусно вполне возможно. Примерное меню может выглядеть следующим образом:
Понедельник
| Завтрак | Яичный омлет, чай из трав, сухарики | Овсяная каша на молоке, салат из огурцов | Пудинг из фруктов, отвар из плодов шиповника |
| Обед | Суп-пюре из цветной капусты, гречневая каша и куриная котлета | Вегетарианский суп, пшенная каша, минтай на пару | Легкий борщ, без наваристого мясного бульона, тефтели |
| Ужин | Сырники со сметаной | Тушеная морковь, треска, приготовленная на пару | Салат из разрешенных морепродуктов, немного сухариков |
Вторник
| Завтрак | Рисово-молочная каша, компот из сухофруктов, подсушенный хлеб | Творожной пудинг, стакан молока | Вареники с творогом, морс, разведенный с водой |
| Обед | Крем-суп из брокколи, винегрет | Суп с пекинской капустой, мясной рулет | Свекольник, отварная рыба |
| Ужин | Запеканка тыквенная, молоко | Запеченная индейка, салат со свежей капусты | Лапша, приготовленная на молоке, голень куриная отварная |
Среда
| Завтрак | Молочная каша, чай | Запеканка из кабачков, немного печенья | Овощной салат, компот |
| Обед | Суп, запеканка из картофеля с мясом | Рыбный суп, запеканка из тыквы, можно с творогом | Уха, но без наваристого бульона, гречневая каша, можно на молоке |
| Ужин | Отварная картошка, немного рубленного мяса | Винегрет, говядина отварная | Икра из баклажанов, немного рыбы |
Четверг
| Завтрак | Немного отварного мяса курицы, салат из помидор | Тыквенная запеканка, отвар из шиповника | Немного отварного коричневого риса, молоко |
| Обед | Грибной суп, но сами грибы лучше не употреблять, зеленый горошек | Отварная говядина и салат из свежих овощей | Капустняк, отварная курятина |
| Ужин | Говяжьи тефтели, салат из помидор | Треска на пару, салат из моркови | Тушеная рыба и свежие овощи |
Пятница
| Завтрак | Отварной кролик и тушеная морковь | Запеченная свекла, мясной рулет | Отварные яйца, салат со свежих овощей |
| Обед | Овощное рагу, отварной кролик | Рыба на пару, отварной картофель | Овощной суп, гречневая каша |
| Ужин | Цветная капуста, котлеты из индейки | Курица и плов | Макаронные изделия, немного рыбы |
Суббота
| Завтрак | Каша «Геркулес», можно с отрубями, пару яблок | Отварная пекинская капуста и кусочек отварной трески | Манная каша на молоке, компот |
| Обед | Голубцы с рисом | Молочный суп, тушеная говядина | Рисовая каша, отварное филе курятина |
| Ужин | Рыбный шницель, винегрет | Отварные креветки, немного компота или сока | Голубцы |
Воскресенье
| Завтрак | Сырники из творога, немного сухофруктов | Гречневая каша, отварной судак | Оладьи из тыквы, кефир с небольшим % жирности |
| Обед | Суп-пюре с капустой, тушеная свекла | Рыбный суп, рыбные котлеты на пару | Отварные макароны и суп |
| Ужин | Творожные сырники и сметана | Фаршированный перец | Овощное рагу, отварная курятина |
В качестве перекусов могут выступать фрукты, к примеру, запеченные яблоки или бананы. Можно употреблять обезжиренный творог или сухофрукты. В полдник можно выпивать смузи с фруктами и отрубями. Также подойдет кисель, галетное печенье.
Следует всегда помнить, что в борьбе за здоровье нельзя рассчитывать только на изменение рациона питания и на лекарственные средства. Обязательно должны присутствовать в жизни каждого человека физические нагрузки, надо гулять на свежем воздухе и меньше нервничать. По возможности следует отказаться от всех вредных привычек. Старайтесь всегда быть в радостном расположении духа, избегайте стрессов и сильных эмоциональных переживаний. Здоровье невозможно купить, ни за какие деньги, оно бесценно.
